સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવવાની ૧૫ સરળ રીત

ગુજજુમિત્રો, આ લેખમાં હું તમને જુદીજુદી ૧૫ ચટણી ની હેલ્ધી રેસીપી બતાવું છું. શું તમે લીલા પાંદડા, જામફળ, પાલક, ખજૂર, કાળી દ્રાક્ષ, આમળા વગેરે ની ચટણી બનાવવાની રીત વિષે જણાવા માંગો છો? વાંચો આ લેખ અને ઘરે બનાવીને લિજ્જતદાર ચટણી નો આનંદ માણો.

લીલા પાંદડાની ચટણી

50 ગ્રામ ધાણા, 25 ગ્રામ ફુદીનો, 25 ગ્રામ પાલક, 15 ગ્રામ મીઠો લીમડો, 50 ગ્રામ કાચી મગફળી, 1 ઈંચ આદુ, 1 ચમચી જીરું, 2 પ્રૂફ લીલા મરચાં, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને 1 લીંબુ પીસી લો.

જામફળની ચટણી

100 ગ્રામ જામફળ, 50 ગ્રામ દાડમ અને 1-2 લીલા મરચાં, કાળું મીઠું, સફેદ મીઠું સ્વાદ અનુસાર પીસી લો. , આ ચટણી કબજિયાત વિરોધી છે.

ફુદીનાની ચટણી

100 ગ્રામ ફુદીનાના પાન અને 50 ગ્રામ કોથમીર, 1-2 લીલા મરચાને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને પીસી લો. , આ ચટણી ગેસ અપચો દૂર કરે છે. ,

ટામેટાની ચટણી

100 ગ્રામ ટામેટા, 50 ગ્રામ કોથમીર, 2 લીલા મરચાં, 20 ગ્રામ આદુ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું, જીરું, શેકેલી હિંગને પીસી લો. , આ મસાલેદાર ચટણી ભૂખ વધારે છે. , આ ગેસ્ટ્રાઇટિસને વધુ તીવ્ર બનાવે છે.

નારિયેળની ચટણી

100 ગ્રામ કાચું નારિયેળ, ધાણાજીરું, 50 ગ્રામ, 2 લીલા મરચાં, મીઠું અને શેકેલું જીરું સ્વાદ અનુસાર મિક્સ કરો અને થોડું પાણી ઉમેરો જેથી તેને પીસવામાં સરળતા રહે. , આ ચટણી સ્વાદ વધારવા અને સંધિવા માટે ફાયદાકારક છે. ,

મગફળીની ચટણી

50 ગ્રામ મગફળી લો અને તેને 200 ગ્રામ પાણીમાં 8 કલાક પલાળી રાખો, પછી તેને 50 ગ્રામ કોથમીર, 2 લીલા મરચાં અને શેકેલું જીરું હિંગ સાથે પીસી લો , ચટણી તૈયાર છે. ,

આમળાની ચટણી

દાણા વગરની 100 ગ્રામ ગૂઝબેરી, ધાણાજીરું, 100 ગ્રામ, આદુ, લીલા મરચાં, મીઠું, જીરું અને અજમાના દાણા નાખીને પીસી લો. , આ ચટણીમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. ,

ધાણાની ચટણી

ધાણાજીરું, 100 ગ્રામ સૂકી દ્રાક્ષ, 20 ગ્રામ ખજૂર, 20 ગ્રામ આદુ, 10 ગ્રામ લીલા મરચાં, કાળું મીઠું, દહીં, જીરું, કાળા મરી, ઓરેગાનો, સ્વાદ અનુસાર પીસીને, લીંબુનો રસ અને જો આમળા મળે તો મિક્સ કરો. , પીસીને મિક્સ કરો. , આ ચટણી પચવામાં સ્વાદિષ્ટ અને પિત્તનાશક છે. ,

પાલકની ચટણી

પાલક 100 ગ્રામ, મૂળા ધાણા 50-50 ગ્રામ, લીલા મરચાં, આદુ, ગોળ, કાળું મીઠું, રોક મીઠું અને ગોઝબેરી, સ્વાદ અનુસાર કેરમના બીજ ઉમેરો. ચટણી તૈયાર છે. આ ચટણી પોલીયુરિયા મટાડે છે.

આમલીની ચટણી

50 ગ્રામ પાકેલી આમલીને ગરમ પાણીમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો અને પછી તેને ગાળી લો. તેમાં લીલા મરચાં, હિંગ, જીરું, કેરમ, ફુદીનો, આદુ અને ગોળ વાટી લો. આ ચટણી મરડોના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.

કાળી દ્રાક્ષ ની ચટણી

50 ગ્રામ મુન્નાકા(કાળી દ્રાક્ષ), 50 ગ્રામ દાડમ, 50 ગ્રામ પાણીમાં 8 કલાક પલાળી રાખો. તારીખોની કર્નલો દૂર કરો. 50 ગ્રામ નારિયેળ અને ફુદીનો, ધાણાજીરું, કાળા મરી, લીલા મરચાં અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું પીસીને થોડો લીંબુનો રસ નાખો. આ ચટણી એનિમિયા દૂર કરે છે, લોહી વધારે છે. ,

તલની ચટણી

100 ગ્રામ તલ, 10 ગ્રામ વરિયાળી, 10 ગ્રામ સૂકા અંજીરને 8-10 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું, લીલું મરચું, જીરું, ઓરેગાનો, શેકેલું વગેરે મિક્સ કરીને ચટણી બનાવો. આ ચટણી લીવરના રોગોમાં ફાયદાકારક અને પૌષ્ટિક છે. હાડકાને મજબૂત બનાવે છે. કેલ્શિયમની ઉણપ દૂર કરે છે.

ખજૂરની ચટણી

100 ગ્રામ ખજૂર, ગોળ, 50 ગ્રામ કોબી, 50 ગ્રામ જામફળ, 50 ગ્રામ (બીજ, દાણા વગર) ઓરેગાનો, લીલા મરચાં, ધાણા, આદુ, લીંબુનો રસ, મીઠું, સ્વાદ અનુસાર પીસી લો. આ ચટણી કબજિયાત દૂર કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરે છે અને હિમોગ્લોબિન વધારે છે.

જામફળની ચટણી

100 ગ્રામ જામફળ, 50 ગ્રામ કોબી, 50 ગ્રામ ગાજર, 50 ગ્રામ ટામેટાં, 50 ગ્રામ ખજૂર અને આદુ, મીઠું, લીલાં મરચાં અને જીરું વગેરેને સ્વાદ અનુસાર પીસી લો. આ ચટણી હૃદય રોગ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.

કાચી કેરીની ચટણી

100 ગ્રામ કેરી, ધાણાજીરું, 100 ગ્રામ ફુદીનો, 100 ગ્રામ આદુ, 5 ગ્રામ લીલા મરચા, મીઠું, જીરું, કેરમના દાણા, હિંગ વગેરેને સ્વાદ અનુસાર મિક્સ કરીને ચટણી બનાવો, ગરમીના દિવસોમાં તે ફાયદાકારક છે.

નોંધ : આગ પર રાંધવાથી બધા ગુણો નાશ પામે છે, તો ચટણી રાંધશો નહીં.

Also read : તમારા આંતરડા સાફ કરવા માટે અજમાવો આ ૪ અકસીર ઉપાય